Las cocinas comerciales funcionan con rapidez e higiene. Cada estación, cada superficie y cada equipo apoya o frena ese objetivo. Entre los accesorios más críticos en cualquier entorno de servicio de alimentos se encuentra el fregadero de compartimentos, una unidad de múltiples lavabos diseñada específicamente para el saneamiento de tres pasos.
Las cocinas comerciales operan bajo una presión implacable. Cada superficie debe resistir el calor, la humedad, las cargas pesadas y los agentes de limpieza industriales, a veces todos a la vez. Es por eso que las mesas de fregadero de acero inoxidable se han convertido en la solución ideal para operadores de restaurantes, cocinas de hoteles y empresas de alimentos.